Audio Rivista: L'Italia in cucina - il formaggio

La cucina, si sa, è uno dei patrimoni d’Italia. Ma il formaggio è la sua vera perla.
Ha una lunga storia e una cultura che lo sostiene in ogni regione.

Incontro Italiano vi porta alla scoperta dell’Italia sulle strade del formaggio. Da nord a sud faremo degli incontri eccezionali: sapori unici e prodotti fatti come una volta.

Ci accompagneranno esperti e approfondimenti. In un viaggio che è solo un assaggio delle centinaia di formaggi fatti in Italia.

Una lettura interessante e divertente. Per non dire mai più che sono tutti uguali.

Intervista: Eros Buratti di formaggi se ne intende. Con la sua famiglia, da più di cinquant’anni, ha un’azienda di prodotti del latte. Li scopre dai produttori e li propone ai venditori. Una vita alla ricerca dei prodotti migliori, da portare sulle nostre tavole.

Dialogo: Due produttori di regioni diverse s’incontrano alla “Fiera del formaggio locale”. Sono due concorrenti che si sfidano: chi fa il miglior formaggio? Quale la tradizione migliore? Ma, finita la gara, tutto cambia…

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